Ogórek nie lubi pomidora

Sałatki może je jeść każdy, kto bardzo dba o linię, bo są niskokaloryczne. Tuczące są tylko dodawane do nich sosy i majonez. Dodatkowo mają zbawienny wpływ na zdrowie. Są doskonałym źródłem witamin rozpuszczalnych w wodzie, beta karotenu, soli mineralnych, błonnika potrzebnego do prawidłowej pracy przewodu pokarmowego i mikroelementów. Dlatego, gdy brakuje ich w naszych codziennych posiłkach, nie łykajmy pigułek kupowanych w aptekach, tylko jedzmy sałatki. Zawarte w nich owoce i warzywa zawierają ponad 95 proc. wody. Wpływają na zachowanie równowagi kwasowo zasadowej w organizmie, czyli działają odkwaszająco.

Ogórek nie lubi pomidora

Sałatki są bardzo proste do wykonania i mało czasochłonne. Poradzisz sobie z tym, nawet jeśli nie masz zdolności kulinarnych. Ich przygotowanie nie wymaga dużej wiedzy dotyczącej łączenia produktów. Przepysznie smakują z dodatkiem białego mięsa, ryżu, kasz, żółtego sera i fety, a nawet owoców cytrusowych.
- Osoby, którym szczególnie zależy, aby sałatki były cennym źródłem witamin, nie powinny łączyć surowych ogórków z pomidorami. Ogórki zabijają witaminę C zawartą w pomidorach - wyjaśnia mgr inż. Renata Bodnar - Godlewska technik żywności, nauczyciel na wydziale dietetyki w Medycznym Studium Zawodowym w Zielonej Górze.

Nie krój sałaty

Czas przechowywania sałatek zależy od produktów, jakich użyjemy do jej wykonania. Samą surówkę i sałatę najlepiej podać krótko po jej przygotowaniu. Wtedy nie straci wartości odżywczych. Sałatę należy opukać pod wodą i rwać. Nie należy jej kroić, bo w kontakcie z metalami ulatnia się zawarta w niej witamina C. Jeśli nie przepadamy za surowymi warzywami, warto spróbować skomponować posiłek z gotowanych jarzyn.
- Mają one jednak mniej składników odżywczych, bo tracimy je podczas gotowania - mówi Godlewska.
Gotowe sałatki można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej, niż 12 godzin. Po tym czasie zanikają ich wartości odżywcze. Dlatego lepiej zrobić mniejsze porcje, które będziemy mogli zjeść bezpośrednio po przygotowaniu.