Jajka na miękko - takie są skutki jedzenia jajek na miękko. Jak ugotować idealne jajka na miękko? [30.04.2024]

Jajka bardzo często goszczą w diecie Polaków. Z jajek robi się jajka sadzone, jajka gotowane, jajecznicę, szakszukę, sałatki, pastę jajeczną, używa się ich do panierowania kotletów.

Wokół jajek narosły niezdrowe mity i przekonanie, że ich spożywanie jest niezdrowe i podwyższa cholesterol. Jednak jajka są bardzo zdrowe. Spożycie 2-3 jaj dziennie nie powoduje wzrostu stężenia cholesterolu. Jajka oprócz cholesterolu zawierają bowiem sporo choliny, która uczestniczy w przemianach tłuszczów i cholesterolu i zapobiega osadzaniu się cholesterolu w ścianach tętnic. Oczywiście, jeśli jajka zjemy z majonezem, tłustym sosem czosnkowym czy ze smażonym bekonem, wówczas nie jest to dobre dla zdrowia. Ale to ten dodatek powoduje wzrost cholesterolu, a nie same jajka.

Jeden z najsmaczniejszych i zarazem najzdrowszych sposobów na jajka to jajka na miękko. Są łatwostrawne, zwłaszcza białko jest łatwiej trawione niż żółtko.

Zwykle uczula białko jaja. Negatywne reakcje na spożycie żółtka są rzadsze. Najsilniej alergizuje jajko surowe, gotowanie jajek eliminuje większość alergenów.

Są dwie szkoły gotowania idealnych jajek na miękko:
Jajko wkładamy do zimnej wody:

• włóż jajko do garnka,
• zalej je zimną wodą,
• gdy woda zacznie wrzeć, zacznij odmierzać czas,
• gotuj jajko 3-4 minuty, aby uzyskać idealne jajko na miękko.

Jajko wkładamy do wrzącej wody:

• zagotuj wodę w garnku,
• do gotującej się wody włóż delikatnie jajko na łyżce,
• gotuj w zależności od rozmiaru jajka: S – 3,5 minuty, M – 4 minuty, L – 5,5 minuty.

Nigdy nie gotuj jajek dłużej niż 10 minut. Palnik ustaw tak, by podczas gotowania jajek woda w garnku "pyrkała", a nie mocno buzowała.

Jajka na miękko to najzdrowsza forma jajek. Jakie właściwości zdrowotne mają takie jajka? Zobacz w naszej galerii.

Zobacz także to:
► Zielona herbata - tak działa na organizm picie tego napoju. Takie są skutki picia zielonej herbaty