Bruschetta - pyszna włoska przekąska

Ernesto to mąż rodowitej międzyrzeczanki. Kilka miesięcy temu postanowili wyjechać ze słonecznej Italii i zamieszkać w rodzinnym mieście Magdy. Oboje świetnie gotują, o czym już niedługo będą się mogli przekonać wszyscy mieszkańcy Międzyrzecza. Para zamierza bowiem otworzyć u nas włoską restaurację.

- Będzie naprawdę pysznie. Stawiamy na oryginalne włoskie produkty - uchylili nam rąbka tajemnicy.

W kuchni polsko-włoskiego małżeństwa jest... trochę polsko, trochę włosko. Przez 15 lat mieszkania w Italii, Magda stała się prawdziwą mistrzynią włoskiej kuchni, a Ernesto polubił bigos i schabowe. Ulubionym daniem ich córeczki są kotleciki włoskiej babci Rosarii. Mała Vanessa uwielbia wszelkie makarony, ale przepada także za polską kuchnią.

W tym tygodniu Ernesto podzielił się z naszymi Czytelnikami swoim sposobem na znaną i lubianą we Włoszech przekąskę - bruschettę.
- Jest to grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem - wyjaśnia.

Składniki:
- duże kromki chleba
- plastry mozzarelli
- oliwa extra virgin
- ząbek czosnku
- plastry pomidora lub połówki pomidorków koktailowych
- listki bazylii
- sól
- pieprz
- oregano (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Kroimy grube na około centymetr kromki chleba. Smarujemy je oliwą z oliwek (można dodać do niej wyciśnięty ząbek czosnku). Układamy na kromkach plastry pomidora, włoskiego sera mozzarella i porwane liście świeżej bazylii. Doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy przygotowane kromki do nagrzanego piekarnika i zapiekamy, aż ser się rozpuści. Podajemy na ciepło.

Buon appetito!

Już za tydzień Magda stanie z mężem w kulinarne szranki i ugotuje dla nas coś pysznego!
Czyje spojrzenie na włoską kuchnię bardziej przypadnie naszym Czytelnikom do gustu? Czekamy na Wasze opinie oraz przepisy!