Rocznie z powodu zjedzenia trującego grzyba umiera w Polsce do 60 osób. I choć wiemy, że grzyby mogą zabić, to udajemy, że nas to nie dotyczy. Zgubna może być pewność siebie, tych którzy wyruszają do lasu w poszukiwaniu runa i którzy uważają, że są świetnymi fachowcami, że bezbłędnie odróżnią grzyba trującego od jadalnego. Taka właśnie pewność zabiła już niejedną osobę. Przekonał się o tym na początku września mieszkaniec Słubic, który pomylił popularną sowę z muchomorem sromotnikowym. I właśnie ten muchomor zbiera wśród grzybiarzy największe żniwo. Z powodu swego wyglądu (zielone lub oliwkowe zabarwienie) mylony jest nie tylko z sową, ale również z gąską żółtą. Oba grzyby mają u spodu kapelusza blaszki. Jak je od siebie odróżnić? - Sowa na przykład ma kołnierz na trzonie ruchomy i jakby odcięty. Jej trzon zakończony jest bulwiasto, ale nie ma pochwy. Sromotnik natomiast też ma trzon bulwiasty, ale jest dodatkowo "zamknięty" w pochwie, a jego kołnierz mocno przyrasta do trzonu i się nie rusza - wyjaśnia Halina Bakłaj, grzyboznawca z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w Gorzowie. - I to właśnie blaszkowe są najbardziej niebezpieczne dla naszego życia. Więc jeśli mamy najmniejszą wątpliwość w ich rozróżnieniu, to ich w ogóle nie zbierajmy.
Czytaj też: Mieszkaniec Słubic zjadł muchomora sromotnikowego. Mężczyzna zmarł
Ale nie tylko muchomor sromotnikowy przypomina kanię. Takich trujących grzybów jest znacznie więcej. I tak: często muchomora wiosennego mylimy z pieczarką, lisówkę pomarańczową z kurką, mleczaja wełniankę z mleczajem rydzem, gołąbka wymiotnego z gołąbkiem cukrówką, goryczaka żółciowego z prawdziwkiem, a borowika szatańskiego (szatana) z borowikiem ceglastym.
O ile zjadając muchomora i grzyby blaszkowe możemy przenieść się na tamten świat, o tyle jedząc trujące grzyby rurkowe (z gąbczastym spodem) narażeni jesteśmy głównie na zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Objawy zatrucia grzybami są różne. Wszystko bowiem zależy od substancji trujących, jakie znajdują się w danym gatunku. Sromotnikowy zawiera np. aż 11 trucizn. Pierwsze objawy występują nagle, zwykle do 24 godzin po zjedzeniu. Są to gwałtowne bóle brzucha, silne wymioty, wodniste stolce z domieszką śluzu i krwi.
Prawdziwek - gigant z budachowskich lasów! Jeśli znalazłeś większego grzyba, napisz nam o tym
Wspólną cechą prawie wszystkich zatruć są właśnie zaburzenia jelitowe. Występują one w różnym czasie od chwili zjedzenia, czasami do kilkunastu godzin po posiłku. - Jeśli takie objawy pojawią się, a wcześniej jedliśmy grzyby, konieczna jest natychmiastowa wizyta u lekarza. Przy czym wymiociny i potrawę z grzybów należy zabezpieczyć i zanieść do badania - zaleca H. Bakłaj. W zależności od gatunku spożytych grzybów mogą również wystąpić uszkodzenia wątroby, nerek mięśnia sercowego, śledziony, oraz zaburzenia układu nerwowego.
Pamiętajmy jeszcze o jednym: wybierając się na grzyby bierzmy ze sobą koszyk. Grzybów bowiem nie należy zbierać do plastikowych reklamówek. - Bo te jadalne łatwo się zaparzają, wytwarzając szkodliwe dla zdrowia substancje - dodaje H. Bakłaj.
W sobotnio-niedzielnym Magazynie "GL" przeczytasz reportaż z miejscowości Borowiec, w której ludzie żyją ze zbierania grzybów. Dziennie można zarobić nawet 120 zł.
Teraz możesz czytać "Gazetę Lubuską" przez internet już od godziny 4.00 rano.
Kliknij tutaj, by przejść na stronę e-lubuska.pl
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
